Ma recette de septembre !!

September 22, 2015

 

La soupe de Butternut bio!

 

-Courge butternut

-Purée d'amande

-Muscade

-Sel, poivre

 

Lavez cette belle courge, pas la peine de l'éplucher, coupez et enlevez les graines puis faites de gros cubes.

Mettez ces cubes dans un fait-tout avec un peu d'huile, à feu vif pendant 10 minutes, mélangez de temps en temps.

Puis recouvrez d'eau, salez et poivrez, maintenez à ébullition douce jusqu'à ce que la chair soit tendre    ( le temps dépend de la taille des morceaux...)

Mixez, ajoutez 2 cuillères à soupe de purée d'amande, de la muscade, puis mixez à nouveau.

 

Bon appetit !!

 

Petite variante: moitié eau moitié lait d'amande ou d'avoine.

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