La recette de Novembre !

Je continue avec une autre légumineuse, la lentille !

Salade de lentilles :

250g de lentilles vertes

1 belle carotte

1 oignon

2 endives

50 g de fromage de chèvre

Huile olive et sésame

Cumin, gingembre

Sel , poivre

Faites cuire vos lentilles ( germées c'est encore mieux !) avec 1 belle carotte coupée en petits cubes, un oignon émincé et un peu de gros sel.

Laisser refroidir.

Dans un grand saladier, versez les lentilles, carotte et oignon, ajoutez un filet d'huile d'olive, et un filet d'huile de sésame.

Coupez les endives en lamelles et le fromage en dés, ajoutez à la salade.

Saupoudrez, le cumin, le gingembre et le poivre, salez si besoin.

C'est prêt !!